3月蒸し物


鯛を燻製にかけたロールキャベツです!

耐熱フィルムに入れて薫りを閉じ込めて、鯛の骨出汁とともに、、、

ではまた明日^_^

百花繚蘭 について

名古屋 本山 猫ヶ洞で小さな日本料理店「百花繚蘭」を夫婦で営んでいます。 僕なりのイノベーティブな料理を月替りのお任せ懐石にてお出ししています。