一期一会!

お疲れ様です。

百花繚蘭の店主です😊

今日の営業はタイトル通りの一期一会。

そんな思いの夜でした。

人と人の繋がりってやっぱり大事ですよね。

もっと社交的にならねば😅

ではまた明日👋😊

#百花繚蘭ブログ

#百花繚蘭#日本料理#和食#割烹#会席#日本酒#名古屋#千種区#本山#猫洞通#贅沢ランチ#隠れ家#ディナー#お弁当#テイクアウト#お持ち帰り#なご通テイクアウト

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にほんりょうり 百花繚蘭

名古屋市 千種区 猫洞通 2-17

山旺マンション第二猫洞101

052-753-5371

定休日 月曜日&第1火曜日

店主 渡邊 宏樹

あっという間に、、、

お疲れ様です。

百花繚蘭の店主です😊

またまたご無沙汰しております🙇‍♂️

タイトル通り、今年もあっというに終わりそうですね〜年々早くなってないですか?

歳をとるのはやだなぁ〜なんて思いつつ過ごしています。

これからの時期はもう「お節」に照準を絞りながら日々営業しています。

昨年は結構反省点として12/27〜30日迄の行動内容を出来るだけノートに記録していました。

今年はお陰様で昨年の数を上回る数の注文を聞いておりますので蛍光と対策としてこのノートがめちゃくちゃ貴重なデータとして残っています。

さて今年入ったどんなドラマが?待ち受けているのでしょうか(笑)

ではまた明日👋😊

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にほんりょうり 百花繚蘭

名古屋市 千種区 猫洞通 2-17

山旺マンション第二猫洞101

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定休日 月曜日&第1火曜日

店主 渡邊 宏樹

【百花繚蘭のお節2021~2022】

お陰様で百花繚蘭のお節

一段重、三段重共に完売となりました。

沢山のお問合せご予約ありがとうございました。

昨年以上にご満足頂けるお節料理をお作りし、皆様の新年初日を口福に過ごせる様に店主、女将2人全力で真心込めてお作りいたします!

ありがとうございました😊

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にほんりょうり 百花繚蘭

名古屋市 千種区 猫洞通 2-17

山旺マンション第二猫洞101

052-753-5371

定休日 月曜日&第1火曜日

店主 渡邊 宏樹

お知らせ

お疲れ様です。

百花繚蘭の店主です😊

本日2回目のワクチン接種してきました!

女将は木曜日ですので明後日となります。

お店も大変申し訳ありませんが、3日間お休みいただきます。

10/7迄お休みしますね。

【愛知県厳重警戒措置】

営業時間の変更のお知らせ。

10/1〜10/17迄愛知県厳重警戒措置により営業時間を

18:00〜21:00閉店

(お酒の提供は20:00迄)

となります。

尚、お食事時間をゆったり過ごしていただくため、夜席は18:00スタートのみとさせて戴きます。

お客様のご理解ご協力の方よろしくお願いします。

ではまた明日👋😊

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定休日 月曜日&第1火曜日

店主 渡邊 宏樹

鮑と肝とお米と、、、

お疲れ様です。

百花繚蘭の店主です😊

今日はちょっとやってみたかった料理を

「活鮑と松茸の天麩羅〜鮑肝とお粥のソース」

捌いた鮑を身と肝に分けて肝はソース用に。

トロトロのお粥と肝をミキシングして調味しながら仕上げたものがお皿の下に敷いた茶色のソースです。

トロみとコクの融合!?

作ってみてカレーっぽい感じがしましたわ(笑)

もうちょっとブラッシュアップ出来そうです。

コレソースと鮑を「種」にして

「春巻き」や「肉まん」

いわゆる「包む系」のも料理に発展できるなぁと感じました。

うん、これは未来ある将来性の強い料理ですね。

僕のアホな頭脳でどこまで対応できるのか!?

乞うご期待?😅

ではまた明日👋😊

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店主 渡邊 宏樹

【百花繚蘭のお節2021~2022】

お疲れ様です。

百花繚蘭の店主です😊

さぁ〜お節始まってますよ!!

ご予約承っております。

三段重 35000円(税込)

一段重 18000円(税込)

12/31の12:00〜17:00迄に当店にて受け渡しとなっております。

お支払いの際は現金のみとさせて頂いております。

当店お節は私店主と女将と2人で全て手作りで制作していますので数に限りがございます。

昨年は大変多くの方にご注文いただいたのと同時に沢山の方のお問い合わせでお断りしてしまった多くのお客様には申し訳ありませんでした🙇‍♂️

今年もすでにたくさんのご注文をいただいております。

お節をご検討されているお客様はお早目のお問い合わせよろしくお願い致します。

ご予約の際はお電話かInstagram&FacebookのDMにても受け付けておりますのでお気軽にお問い合わせ下さい。

尚、お電話のがスムーズかと思います。

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名古屋市 千種区 猫洞通 2-17

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052-753-5371

定休日 月曜日&第1火曜日

店主 渡邊 宏樹

緊急事態宣言(9月)

お疲れ様です。

百花繚蘭の鉄の凡人です😅

緊急事態宣言の延長で8月27日〜9月30日までの営業時間は

夜20:00までとさせていただいております。

尚。アルコールの販売も引き続き停止しておりますのでご理解ご協力お願いいたします。

さて、10月はどうなるのでしょうね〜。

お節の情報も随時解禁していきますね!!

ではまた明日👋😊

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052-753-5371

定休日 月曜日&第1火曜日

店主 渡邊 宏樹

自分を見つめ直す?

お疲れ様です。百花繚蘭の鉄の凡人です😅

まぁ、そのぉ、、、

毎日更新いつすんねん!ってな感じで。

色々と自分を見つめ直しました。

今日はそんな回にいたします。

自分の特徴としてまず

①持久力の無さ

これはマジでないです😅

特にスポーツにおいてなんですが、僕はどちらかと言えば体育会系なので、体力スポーツには自信があります!!

学校の体育の成績も一応5でした。

ただ「マラソン」だけは苦手で、兎に角集中力が子供の頃からありませんでした。

特に「瞬発力」だけは自信がありましたので短距離走はめちゃくちゃ早かったです!!

これって子供の頃の特権で

「足の速い奴がモテる」

理論に基づいていましてwまぁまぁ小学生の頃は人気者でしたよ😅😅😅😤

自慢してるわけではなく、持久力が無い代わりに瞬発力があったって話です。

これは現在にも踏襲されていまして!

とにかくやる気はあるが持久力がない😰

これは続きの検証にも繋がる話で

②行動力の無さ

発想力はずば抜けてるはずなんです!

企画力とか考えたり思ったりするのは多分人一倍長けてるつもりです。

が、いかんせん行動に移せない、、、

これってサラリーマンでもダメなやつで、って思うんですが、上司にはめっちゃ言うタイプで

「上司が動かない」

と言って結局「他責」にしてしまうんですよね。

これは行動力の最終形態で

「〇〇が〇〇だから出来ません」

「どうせ〇〇しても〇〇だから」

一番思っちゃいけないやつです。

いわゆる「ネガティブ思考」って奴ですね。

やる前から諦めちゃうとか。

結構自分は想像して結果迄の最終プランまで想像してしまうタイプです。

今の事で言うと

テイクアウトいろんなメニュー思い浮かんでアレもしたいコレもしたいと思いつく。

パッケージもオシャレなの思いつく。

コストを考える

コレは本当に売れるのか?

利益ちゃんと出るのか?

結果赤字になってやらなきゃ良かった、、、

「じゃあヤーラナイ」

ってな感じで最終的に動かな人になってしまうんですよね。

と。ここまで自分のマイナスなことしか発言してないですよね😅

こんなことばかり書いてたらファンの人に嫌われちゃいますね(笑)

まぁ、自分の弱さをさらけ出せるのも魅力の一つ?

と言うより今は自分に戒めるターンだと思っています。

このブログも毎日更新にあたって「料理」の事だけだとマジで限界なんですよね。

特に今は「コロナ」で本当にお店暇なんですよ。

お酒の出せない飲食店って正味魅力のない場所になってしまいますからね。

仕入れも結構抑えたり仕込みの量もめちゃくちゃ減ってることは間違い無いです。

とは言えコロナだからこそ書ける内容も有るんじゃないかと前向きに考えた結果、色々な事を書こうと思います。

ここを読んでいる方がどんな方かはわかりませんが一般の方が気になる事

「給付金の話」

コレも赤裸々に書き殴って行きます😅

と今日はコレくらいにしておきましょう(笑)

ではまた明日👋😊

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店主 渡邊 宏樹

ワクチン接種〜1回目〜

お疲れ様です。百花繚蘭の店主です😊

2021年 9/6((月)

本日私1回目のワクチン接種してきました!

めっちゃ緊張したぁ〜

結論から言うと。

「え!?今打ったの?」

って位何事もなかったような感じでした。

色々と噂で聞いてると怖くて怖くて、注射なんて何十年振りに打つので

(歯医者の麻酔は何度も打ってるw)

めちゃくちゃ緊張していました。

僕はサンシャイン栄の3Fで行われていた職域接種に参加。

午前10:30の予約でしたが15分前に現地に到着!

エレベーターを降りた途端に長蛇の列!!

えーーーーーーーー!!!

ウソぉーーーーーーー!!!

凄い人でした。

でもそれ以上にお医者様や病院関係のスタッフの人数が凄い!!!

50人くらいいたんじゃないかな?

そのおかげか?意外と思った以上にスムーズに進行!!

受付で予約表と問診票を提示。

そこの受付のお姉さんが何と嫁さんと同姓同名!!😅😅😅

ちょっとびっくりしてお姉さんとお話ししちゃった😆

その後は問診を流れ作業で受けて(笑)

すぐに接種。

ここの時間がものの1分くらいです(マジで)

その後待合所で30分待機。

100人くらいの場所で椅子に座ってみーんなスマホいじり。

僕は人間ウォッチングw

特に何事もなく時間が過ぎ帰宅しました。

1ヶ月後に2回目の接種行ってきますね〜

今日から4日間お店もお休みをとります。

女将(嫁さん)は9/9(木)に名古屋ドームで大規模接種です。

ではまた明日👋😉

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