個人的な事かな、、、
いや、お店にとって大事な事。
とっても大切な方が1年前の今日、この世から旅立たれた日です。
僕と嫁さんにとってとっても大切なお客様。
僕たちのお店を1番愛してくれていた、、、
不謹慎かもしれないけど、僕のお店で外食されたのが最期、、、
「最後の晩餐」って言葉あるけど、これって正直自分で決められない気がする、、、
突然やってくることもあるから、でも、1番好きで愛してくれたお店で晩餐出来るなんて、幸せだったろうし、僕も一生忘れない思い出になっています。
これからもそう思われるようなお店にしていきます。
そんな2016年 8/26です。
今日は色々とお世話になっている一宮の「楽山」の若大将御一行様がご来店されました。
その中に、某料亭の若女将もいまして、以前「楽山」さんで行われた。
「今さら聞けない和食のマナー講座」という企画に参加させていただいたことがありまして、うちでもやれないかなぁ〜という話になったんですが、遂に現実になりそうです。
まだ計画段階なので、企画が立ち上がり次第ご連絡いたしますね！
予定は10月の夜のお席です。
2週にわたって開催予定です！
また決まり次第こちらでも、FBでもお知らせしていこうと思っています！
久々にフル満席、、、
今はお店を予約で埋めるのが難しい状況。
気持ち良い疲れかな、、、
もっとがんばろ！
新しく女の子雇いました！！
スンマセン！嘘です（笑）
大先輩のお店「馳走庵 ひじり」で働いてる若い子をお借りしましてσ(^_^;)
深夜の密会「ひじり会 in 百花繚蘭」の時に手伝ってもらいました。
「よしな」ちゃん。
可愛いし、頼りになるし、、、
夜にちょっと働いてくれる子いないかなぁ〜σ(^_^;)
13日〜16日迄お店休んでました。
子供達と存分に遊べたかσ(^_^;)
さてまた頑張りますか〜〜(^-^)
昔の仕事もちゃんとやりますよ。
車海老の黄身煮
ただやるではなく、進化！？させてるつもり。
海老殻で煮出した油
「海老油」を絡めて黄身煮にする。
海老の香りと味わいが倍増！？
お客様も反応良いですよ〜〜
今月の(8月)の炊き合わせです！！
家族サービス！！
道の駅（笑）
日々精進、、、のつもりですσ(^_^;)
毎日が悩みでいっぱい。
頭も気持ちも整理させなきゃね。
1人で乾杯。
自分にお疲れ！
色々悩みながら仕込み、、、
もっと脳みそフル回転させないとね。
急速冷凍機ショックフリーザー！
冷凍粉砕調理器パコジェット
、、、導入したいですσ(^_^;)