お疲れ様です。

百花繚蘭の店主です😊

今日はちょっとやってみたかった料理を

「活鮑と松茸の天麩羅〜鮑肝とお粥のソース」

捌いた鮑を身と肝に分けて肝はソース用に。

トロトロのお粥と肝をミキシングして調味しながら仕上げたものがお皿の下に敷いた茶色のソースです。

トロみとコクの融合！？

作ってみてカレーっぽい感じがしましたわ（笑）

もうちょっとブラッシュアップ出来そうです。

コレソースと鮑を「種」にして

「春巻き」や「肉まん」

いわゆる「包む系」のも料理に発展できるなぁと感じました。

うん、これは未来ある将来性の強い料理ですね。

僕のアホな頭脳でどこまで対応できるのか！？

乞うご期待？😅

ではまた明日👋😊

#百花繚蘭ブログ

#百花繚蘭#日本料理#和食#割烹#会席#日本酒#名古屋#千種区#本山#猫洞通#贅沢ランチ#隠れ家#ディナー#お弁当#テイクアウト#お持ち帰り#なご通テイクアウト

➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖

にほんりょうり 百花繚蘭

名古屋市 千種区 猫洞通 2-17

山旺マンション第二猫洞101

052-753-5371

定休日 月曜日&第1火曜日

店主 渡邊 宏樹