お疲れ様です。
百花繚蘭の店主です☺️
今日は定休日。
それでも、いつも通り散歩してから市場へ。
人が少なくて静かな朝の空気は、なんだか特別に感じます。
八百屋の店先でふと目に留まったのは、立派なポルチーニ茸。
香りを嗅がせてもらって、もうその瞬間に心が動いてしまった。
好奇心に負けて
気づいたら「これ、ください」って言ってました。笑
“知らない食材を自分の手で確かめたい”
そういう衝動って、料理人にとってたぶん一番大切な本能なんだと思います。
さて、このポルチーニ。
どうやって百花繚蘭らしい一皿に仕立てようか。
定休日でも、頭の中では火がついたままです
ではまた明日。
#百花繚蘭ブログ
「百花繚蘭の営業終了後」
#百花繚蘭#百花繚乱#日本料理#和食#割烹#会席#日本酒#創作 料理#名古屋#千種区#覚王山#日泰寺#山門町#贅沢ランチ#ご褒美ランチ#記念日ディナー#レストラン#覚王山グルメ#和食グルメ
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
ネット予約はこちらから
HPからも簡単にアクセス出来ます。
〠464-0064
名古屋市千種区山門町1丁目12-6
山門九六六 B1-A
052-753-5371
定休日 月曜日&不定休
店主 渡邊 宏樹
女将 渡邊 美香