お疲れ様です。百花繚蘭の店主です♪
朝の仕込みを進め、ひと息ついたところで本日のまかないをいただきました。
今日の一杯は、伊勢うどんの“カレー風”。
伊勢うどん特有の太くて柔らかな麺に、スパイス香る濃厚なカレーだれを合わせた、まかないらしいごちそう仕様です。とろりとしたカレーが麺にしっかり絡み、ひと口目から「あ、これは今日当たりやな」と確信できる一杯でした。
上には甘辛く煮た牛肉をたっぷり。
カレーの香りと牛肉のコクが合わさると、旨味の層がさらに深くなり、重たさではなく“満たされる”感じが広がります。
そして横には、ほぐした具材の風味が残る炊き込みご飯を。
濃厚な伊勢うどんカレーの後に、優しい味のご飯を挟むと、不思議と舌が整い、また麺へ戻れる絶妙なリズムが生まれます（笑）
しっかりとエネルギー補給をして、午後の仕込みへ。
毎日のまかないが自分のリズムを整えてくれていることを、改めて感じる昼でした。
ではまた明日╰(*´︶`*)╯♡
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