お疲れ様です。百花繚蘭の店主です♪

今日は料理ではなく、

作業道具の話を少し。

最近使い始めたのが、

ツノダの極薄刃プラスチックニッパー（片刃）。

プラモデル用の道具ですが、

触ってみると「日本の道具だな」と素直に感じます。

刃が薄く、

ゲートを潰さずに切れる。

力を入れなくても、

狙ったところにスッと入る感覚があります。

料理も同じで、

包丁や道具が変わると

手の動きや集中力まで変わる。

効率のためだけじゃなく、

気持ちよく作業できるかどうか

そこは意外と大事ですね。

いい道具は、

作業を早くするというより、

余計なストレスを減らしてくれる。

厨房でも、

趣味の時間でも、

この感覚は共通だなと思います。

ではまた明日。