お疲れ様です。
百花繚蘭の店主です♪
さて今日は表に出るような派手な出来事はありませんでしたが、
こういう一日こそ大切だなと、仕込みをしながら改めて感じていました。
筍や春の食材を前にすると、
「もうすぐだな」という空気だけが、厨房に少しずつ溜まっていきます。
料理って、不思議で
完成した瞬間よりも、その手前の“整っていく時間”の方が
実は一番料理人らしいのかもしれませんね。
4月の献立も、少しずつ輪郭が見えてきました。
まだ言葉にはしませんが、
「あ、今月いいな」と思ってもらえる空気は、ちゃんと仕込めています（笑）
また明日も、静かに前へ。
ではまた明日╰(*´︶`*)╯♡
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「百花繚蘭の営業終了後」
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〠464-0064
名古屋市千種区山門町1丁目12-6
山門九六六 B1-A
052-753-5371
定休日 月曜日&不定休
店主 渡邊 宏樹
女将 渡邊 美香