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百花繚蘭 について

名古屋 本山 猫ヶ洞で小さな日本料理店「百花繚蘭」を夫婦で営んでいます。 僕なりのイノベーティブな料理を月替りのお任せ懐石にてお出ししています。

ご無沙汰してます

お疲れ様です。

百花繚蘭の店主です!

大変長らく放置していました店主のブログ

またちゃんと再開いたします😅🙏🙇‍♂️

今年も開始早々「まんぼう」になって正直萎えております。

結局昨年と何らやってることが変わらないし先が見えない政策ばかり。

個人事業主としては不安ばかりです。

2月は特に酷かったなぁ〜

と。愚痴はここまでにして😅

色々と自分を見つめ直す良い時期だとポジティブに脳内変換して精進致します!

先ずはブログの更新!

最低でも週一は必ず致します。

目標は毎日更新!

ただ、ネタが毎日あるかと言われれば中々難しい😰😱

それでもその考えを変えていかないと自分も変わりません。

料理に関しても大きな変化させていかないと自分の計画も達成出来ない。

百花繚蘭の大きな進歩の為に。

マンボウ解除なのでお酒たくさん入れましたよ〜

同じ画像です(笑)

それではまた明日😊👋

#百花繚蘭ブログ

#百花繚蘭#日本料理#和食#割烹#会席#日本酒#名古屋#千種区#本山#猫洞通#贅沢ランチ#隠れ家#ディナー#お弁当#テイクアウト#お持ち帰り#なご通テイクアウト

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にほんりょうり 百花繚蘭

名古屋市 千種区 猫洞通 2-17

山旺マンション第二猫洞101

052-753-5371

定休日 月曜日&第1火曜日

店主 渡邊 宏樹

まんぼう延長戦

【営業時間変更のお知らせ】

まん延防止等重点措置に伴い、営業時間の変更を致します。

2022年3月7日(月)~3月21日(月・祝)

営業時間を18:00~20:00

とさせて頂きます。

尚。酒類、アルコール類の上記の期間中の販売は停止致します。

お昼のお席は今まで通り12:00~14:30です。

テイクアウトも引き続きご予約承っておりますので、お気軽にお電話にてお問い合わせください。

にほんりょうり 百花繚蘭

名古屋市 千種区 猫洞通 2-17

山旺マンション第二猫洞101

052-753-5371

まんぼう

【営業時間変更のお知らせ】

まん延防止等重点措置に伴い、営業時間の変更を致します。

2022年1月21日(金)~3月6日(日)

営業時間を18:00~20:00

とさせて頂きます。

尚。酒類、アルコール類の上記の期間中の販売は停止致します。

お昼のお席は今まで通り12:00~14:30です。

テイクアウトも引き続きご予約承っておりますので、お気軽にお電話にてお問い合わせください。

にほんりょうり 百花繚蘭

名古屋市 千種区 猫洞通 2-17

山旺マンション第二猫洞101

052-753-5371

明けましておめでとうございます

あけましておめでとうございます!

百花繚蘭の店主です😊

2022年も百花繚蘭を何卒よろしくお願いします🙇‍♂️

営業は1/8(土)より仕事初めとさせて頂きます。

お節も無事?に終わりました。

もう8回目になりますが、毎回毎回緊張いたします。

そして毎回反省、、、

2022は百花繚蘭にとって大きな変化のある年にして行くつもりですので、引き続き応援の方よろしくお願いします。

では皆様今年も一年良い年にしてきましょう😊

百花繚蘭 店主 渡邊宏樹

#百花繚蘭ブログ

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にほんりょうり 百花繚蘭

名古屋市 千種区 猫洞通 2-17

山旺マンション第二猫洞101

052-753-5371

定休日 月曜日&第1火曜日

店主 渡邊 宏樹

あん肝クレープ

お疲れ様です。

百花繚蘭の店主です😊

「あん肝クレープ」

2021年最後の先附

昼席、夜席トmにお出ししていますよ〜

蕎麦粉で作ったクレープ生地に

あん肝のクリームチーズ

大葉、カイワレ、キュウリ、あん肝土佐煮を乗せてお客様自身で巻いて召し上がっていただいております。

過去作にあった「あん肝のサンドイッチ」をベースにクレープに仕立てて見ました!

年末年始の営業のお知らせ。

年内は

12/26日曜日ランチ営業迄

年始は

2022年1/7より本格始動いたします!

年内ランチのお席は残りわずかです🙇‍♂️

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にほんりょうり 百花繚蘭

名古屋市 千種区 猫洞通 2-17

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定休日 月曜日&第1火曜日

店主 渡邊 宏樹

フグコース!!

お疲れ様です。

百花繚蘭の店主です😊

先日お客様のご要望で久々に遊ばせて頂きました!

フグ!!

何と!!

1.8kg!!!!

マジでデカかったです😱😱😱

こんな大きなフグ捌かせて頂けるなんてなんて幸せな〜

料理人冥利につきますね😁✌️

とにかくデカいのでお時間掛かりますしたよー

2匹分ってのもありましたが、骨が分厚く包丁が入りづらい箇所も何箇所かございました😰

そして何と!!

雄です!!

白子!

これもマジでデカかったです〜

フグ皮の茶碗蒸しから始まり

てっさ

てっちり

ふぐ唐

白子焼き

雑炊まで

全て余すことなく使わさせていただきました!!

お客様も大満足でした!

フグご希望の方は一度お電話にてお問い合わせくださいね!

ではまた明日👋😉

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店主 渡邊 宏樹

2021ラストラン!(12月)

お疲れ様です!

百花繚蘭の店主です😊

いよいよ2021もあと1ヶ月ですね!

なんだかんだで早いものですね〜

なんか今年も色々と?て言うか、今年の7割はは緊急事態宣言でしたよね😰

10月から宣言が明けて、正味な話お客様の入りが全然違います!!

12月のランチもほぼご予約で埋まっている状態になりました😅

ありがたいことです、、、、

何というか。メチャクチャ心配してました。

緊急事態宣言開けてもお客様来なかったらどうしようと言う不安に押しつぶされそうでしたが、蓋を開けてみれば何だかんだで忙しくさせていただいております。

ただ、やっぱり夜が中々入らない、、、

これはコロナ前からの問題でして。

ハッキリ言って平日の夜は死んでる感じですよ😱

うーん、、、、

悩ましいですね。

本当に今色々とあることも考えておりますが、まだ大きな声では言えない状態です。

また皆様に良いお話ができればなぁ〜と思っております。

うん!頑張りましょう!!!

ではまた明日😉

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店主 渡邊 宏樹

一期一会!

お疲れ様です。

百花繚蘭の店主です😊

今日の営業はタイトル通りの一期一会。

そんな思いの夜でした。

人と人の繋がりってやっぱり大事ですよね。

もっと社交的にならねば😅

ではまた明日👋😊

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定休日 月曜日&第1火曜日

店主 渡邊 宏樹

あっという間に、、、

お疲れ様です。

百花繚蘭の店主です😊

またまたご無沙汰しております🙇‍♂️

タイトル通り、今年もあっというに終わりそうですね〜年々早くなってないですか?

歳をとるのはやだなぁ〜なんて思いつつ過ごしています。

これからの時期はもう「お節」に照準を絞りながら日々営業しています。

昨年は結構反省点として12/27〜30日迄の行動内容を出来るだけノートに記録していました。

今年はお陰様で昨年の数を上回る数の注文を聞いておりますので蛍光と対策としてこのノートがめちゃくちゃ貴重なデータとして残っています。

さて今年入ったどんなドラマが?待ち受けているのでしょうか(笑)

ではまた明日👋😊

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にほんりょうり 百花繚蘭

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定休日 月曜日&第1火曜日

店主 渡邊 宏樹

【百花繚蘭のお節2021~2022】

お陰様で百花繚蘭のお節

一段重、三段重共に完売となりました。

沢山のお問合せご予約ありがとうございました。

昨年以上にご満足頂けるお節料理をお作りし、皆様の新年初日を口福に過ごせる様に店主、女将2人全力で真心込めてお作りいたします!

ありがとうございました😊

#百花繚蘭ブログ

#百花繚蘭#日本料理#和食#割烹#会席#日本酒#名古屋#千種区#本山#猫洞通#贅沢ランチ#隠れ家#ディナー#お弁当#テイクアウト#お持ち帰り#なご通テイクアウト#おせち#お節#御節#完売ありがとうございました

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にほんりょうり 百花繚蘭

名古屋市 千種区 猫洞通 2-17

山旺マンション第二猫洞101

052-753-5371

定休日 月曜日&第1火曜日

店主 渡邊 宏樹