たまーにですよ。
今日はその「たまーに」の日だったかなσ(^_^;)
汚い字ですが、その時思いついたこと色々ノートに書き留めておく。
じゃないと、次の瞬間その料理の案は消えて無くなっています。
常に考えてないんですよね、、、
常に考えてるのか！？
なんかたまーに思いつく？降って来る？
今日はそんな日でした。
チャンチャン（笑）
ではまた明日😊
店主の独り言
秘密兵器
秘密でもなんでもない！！
只のグラス洗えたりコンロ洗えたりする電池式だけど、電動のブラシ！
結構いい仕事してくれます！！
色々な思い
久しぶりの更新です。
忙しいのを言い訳にしてブログサボってる。
いや、多分書く気ないんじゃないかっておもうくらいの気持ち。
いや、暇だから世からぬことばかり考えてるのかも、、、
料理に色々とまだまだ迷いがある。
昨年は守りに入ってたのかな〜σ(^_^;)
今年は攻めるつもりだったけど、また迷いながら、攻めの姿勢で前進します。
正に営業終了後
まぁ、こんなもんです（笑）毎日更新したいんです！(言い訳)
先日もお客様に、このブログの事をいわれましたσ(^_^;)
すみません(＞人＜;)ちゃんとやります！
11/6営業終了後、、、
今日の夜は1人営業、、、
良くない、、、
まぁ洗い物もこうなるわけですが、お客様に対して良くない。
できればしたくない営業だけど、仕方ないんですよね、、、今の状況なら、、、
明日は大阪FMIさんでの鹿児島カイノヤの塩澤シェフのGV講習会！！！
楽しみなんですけど、今日は泊まり込みで片付けと仕込みだわσ(^_^;)
又明日、講習会の模様をお送りします！
ブログ再開
お客様とお話をしていて、このブログを読んでいただいてたみたいでσ(^_^;)
正直前にも言ったと思いますが、ここは僕の秘密基地的な感じのブログにしようと思っていました。
だから僕の本音や好き勝手なことを書く！と思っていたんです。
でも、あまりにひどいこととか書くとお客様に不快な事になりかねないので（笑）
まぁ流石にひどいことを描こうとは思ってないけど、あまり料理の事とかも本当は書きたくないんですよね、、、
先日お越しになられた常連さんが見ていてくれたのでちょっと嬉しい反面、恥ずかしい、、、というのも踏まえて、あまり全面的に料理の事を出さないようにしようと思ってます。
後、なるべく毎日書きます（笑）
画像とか無いとみんなつまんないと思って、結局料理の画像とか（笑）
後深夜の勉強会「ひじり会」inそーれ
ひじり会とは、「馳走菴 ひじり」の大将と「華丸吉日」の大将を筆頭に作られた料理人のグループです。
僕も参加しています。
毎週火曜の深夜1：00より名古屋のどこかでひっそりと勉強会をしています。
という事で、これらかも気長によろしくお願いします。
京都研鑽会in木乃婦(懇親会)
フォーラム後の懇親会！
毎年楽しみにしています！！
今年は木乃婦さんです(^-^)
とても美味しく勉強になりました。
また1年後ですね、、、
今日は特別な日
個人的な事かな、、、
いや、お店にとって大事な事。
とっても大切な方が1年前の今日、この世から旅立たれた日です。
僕と嫁さんにとってとっても大切なお客様。
僕たちのお店を1番愛してくれていた、、、
不謹慎かもしれないけど、僕のお店で外食されたのが最期、、、
「最後の晩餐」って言葉あるけど、これって正直自分で決められない気がする、、、
突然やってくることもあるから、でも、1番好きで愛してくれたお店で晩餐出来るなんて、幸せだったろうし、僕も一生忘れない思い出になっています。
これからもそう思われるようなお店にしていきます。
そんな2016年 8/26です。