お疲れ様です。百花繚蘭の店主です♪
今日の休日は、少しゆっくりと心を整える時間をいただきました。
仕込みも市場もない日だからこそ、料理とはまったく関係のない“遊び”に向き合ってみるのも大切なんですよね。
手に取ったのは SD ライジングフリーダムガンダム。
SDキットなので難しい工程も少なく、細かすぎる作業もなく…気づけば 1時間ほどでスッと完成。
この「短時間で達成感が得られる感じ」、休日の息抜きとしては最高でした w
青と白の清涼感、胸元の赤の引き締め、そして背面ウイングのシルエット。
料理の色彩バランスにも通じるものがあって、ガンプラを作っていてもどこか“職業病”のようにディテールを見てしまいます（笑）
ただ、こういう時間があるからこそ、また明日からの厨房での緊張感や集中力が生きてくる。
ミシュランを目指す日々の中で、息の抜き方もちゃんと大事なんだと改めて思いました。
ではまた明日╰(*´︶`*)╯♡
お疲れ様です。
百花繚蘭の店主です♪
さて今日は昨日の休日に制作していました
ガンプラ「百式」完成いたしました！！
かっこいいーー
大好きなシャアの専用機╰(*´︶`*)╯♡
百花繚蘭の百
百名店の百に掛けて百式作りました♪
お店に飾ってありますので拝みにきてください（笑）
ではまた明日╰(*´︶`*)╯♡
#百花繚蘭ブログ
「百花繚蘭の営業終了後」
#百花繚蘭#百花繚乱#日本料理#和食#割烹#会席#日本酒#創作 料理#イノベーティブ和食#名古屋#千種区#覚王山#日泰寺#山門町#贅沢ランチ#ご褒美ランチ#記念日ディナー#レストラン#覚王山グルメ#和食グルメ
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〠464-0064
名古屋市千種区山門町1丁目12-6
山門九六六 B1-A
052-753-5371
定休日 月曜日&不定休
店主 渡邊 宏樹
女将 渡邊 美香
お疲れ様です。
百花繚蘭の店主です。
今まではずっと女将に髪の毛をバリカンで整えてもらってましたが、髪の毛ちょっと伸ばしてから今回は美容院に久々に行こうと、、、
月曜日休みだとお休みの美容院も多く
いつもやってもらってる所も月曜日休み
なので女将の紹介で今の覚王山の店のほぼ目の前に美容院へ行ってきました。
(ここに美容院があるの知らなかった)
お店のことを優先していると、どうしても後回しになりがちな身だしなみですが、
やっぱり“整える”という行為は心に余白を作ってくれますね。
今回はいつもの白髪染めに、ほんの少しだけ赤みを入れてもらいました。
派手ではないけれど、鏡を見たときにふっと気持ちが軽くなるような色味。
「ちょっとおしゃれしたい」という小さな願望に寄り添った、控えめな変化です。
もうちょっと赤み多くてもよかったなと、、、
派手すぎると女将が怒ると思って（笑）ちょっとビビって控えめに(^_^;)
こういう“わずかな遊び心”は、
料理でも日常でも自分を前に進めてくれるスパイスなんだと感じました。
身だしなみを整えるだけで、明日の仕込みにも自然と気合いが入ります。
ではまた明日。
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定休日 月曜日&不定休
店主 渡邊 宏樹
女将 渡邊 美香
お疲れ様です。
百花繚蘭の店主です。
今日は月曜日、定休日。
とはいえ朝のルーティンはいつも通りで、早朝の散歩から市場へ向かい、必要な仕入れを済ませてきました。
このリズムだけは休みの日でも崩さずに続けています。
その後は病院へ定期検診。用事をいくつか片づけていたところで、ちょうどひと息つける時間ができました。
実は、以前からお客様が
「ここの喫茶店、とても落ち着くからぜひ一度」
と紹介してくださっていた場所がすぐ近くだったので、今日はそのタイミングと思い伺ってみることに。
「ペギーコーヒー」さん
店内は静かで、木の温もりが心地よく、時間の流れが少しゆっくりになるような空気。
まずは温かいコーヒーをいただき、添えられたレアチーズケーキをひと口。
柑橘のソースがやわらかい酸味を添えていて、心の緊張をほどいてくれるような優しい味わいでした。
紹介があって足を運んだ場所だからこそ感じる特別さがあり、
「こういう空気感も料理に活かせるな」と、ふと気づく瞬間もありました。
やっぱり人との繋がりが、新しい景色を見せてくれるものですね。
定休日とはいえ、学びと癒しがちゃんと混ざった良い一日でした。
ちゃんと女将にお土産買って帰りましたよ！！(^_^;)
ではまた明日。
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ネット予約はこちらから
HPからも簡単にアクセス出来ます。
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定休日 月曜日&不定休
店主 渡邊 宏樹
女将 渡邊 美香
お疲れ様です。
百花繚蘭の店主です😊
本日は定休日！！
いつも朝の仕入れを終えて、お店に戻る前に寄る「おにぎりキョージ」さん。
おにぎりと唐揚げを買って、店で食べるのが僕の朝のルーティン。
今日はお休みだったので、昼にゆっくりランチを食べに行ってきました。
女将はまぐろ山かけ丼、僕は肉丼定食。
これがまた、うまい。
味噌汁も小鉢もちゃんとしてて、1,000円とは思えない満足感。
普段は仕入れ帰りにおにぎりをパッと食べて終わりだけど、
こうして腰を落ち着けて食べると、
「あぁ、やっぱりここが市場の“台所”なんだな」って思う。
帰り際に「明日も仕入れでね〜」って声をかけてもらって、
なんかちょっと嬉しかった。
今日のまかないは、キョージさんの愛情丼でした🍚
ではまた明日。
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お疲れ様です。
百花繚蘭の店主です☺️
今日は定休日。
それでも、いつも通り散歩してから市場へ。
人が少なくて静かな朝の空気は、なんだか特別に感じます。
八百屋の店先でふと目に留まったのは、立派なポルチーニ茸。
香りを嗅がせてもらって、もうその瞬間に心が動いてしまった。
好奇心に負けて
気づいたら「これ、ください」って言ってました。笑
“知らない食材を自分の手で確かめたい”
そういう衝動って、料理人にとってたぶん一番大切な本能なんだと思います。
さて、このポルチーニ。
どうやって百花繚蘭らしい一皿に仕立てようか。
定休日でも、頭の中では火がついたままです
ではまた明日。
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店主 渡邊 宏樹
女将 渡邊 美香
お疲れ様です。百花繚蘭の店主です😊
先日の月曜日は祝日で3番目のチビとお昼ご飯！
自宅の近所のトンカツ屋が好きで結構使ってます😅
一番下のチビが一番可愛いかな（笑）まだ僕に懐いてるので一緒に遊んでくれます。
カツ丼もペロッと。
今年6年生になるので中学に上がったら遊んでくれなくなるのかなぁ〜とか考えたり、、、
上の二人は単独行動で😭
ではまた明日😊👋🏻
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「百花繚蘭の営業終了後」
https://www.momohana.net/fcblog/
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定休日 月曜日&不定休
店主 渡邊 宏樹
たまにはプライベートも、、、
先日の月曜日の定休日に、子供達連れてPARCOの期間限定ミニオンカフェに行って来ましたよ〜〜
平日のお昼頃なのに結構混んでいました。
(ぶっちゃけお値段高すぎでした、、、)
まぁ子供達大喜びだったんで親としての役割も果たせたのかなと（笑）
この日は強烈に暑かったのと。結構歩き回ったので、ご褒美がわり！？
かき氷！！
こんなでっかいやつなのにこいつら全部残さず食べやがったσ(^_^;)
たまには休日もイイね(^-^)/
ではまた明日(^-^)/
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にほんりょうり 百花繚蘭
名古屋市 千種区 猫洞通 2-17
山旺マンション第二猫洞101
052-753-5371
定休日 月曜日&第1火曜日
店主 渡邊 宏樹
またまた公約違反！！
毎日更新してない！！(＞人＜;)
すみません、、、
9/5月曜日に京都で講習会があり、年に一回開催ということで、今年も参加させていただきました。
お料理を一品づつ講師の先生が作りながら説明してくれます。
こんな感じでやってます。
毎年京都調理師専門学校で開催されます。
明日は懇親会の模様を、、、σ(^_^;)
ではまた(^-^)/
13日〜16日迄お店休んでました。
子供達と存分に遊べたかσ(^_^;)
さてまた頑張りますか〜〜(^-^)