魚屋さんのお願いでw魚たくさん買ってきた！
市場では持ちつ持たれつって事で😅
イトヨリダイ！
今年の鮎は、、、
今日はめちゃくちゃ暑かったですよね〜
名古屋は最高気温31度！！
よろけちゃいそうです（笑）
さて今年の鮎はどうしようかなっと思っていましたが、面白いことを思いついたのでちょっと冒険してみます！！
これがウケレバ毎年の定番にしようかな〜
夏の看板メニューの出来上がりかな！？
詳細はまた後日！！😅
ではまた明日😊
#百花繚蘭ブログ
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にほんりょうり 百花繚蘭
名古屋市 千種区 猫洞通 2-17
山旺マンション第二猫洞101
052-753-5371
定休日 月曜日&第1火曜日
店主 渡邊 宏樹
テイクアウトありがとうございました！
テイクアウトのご利用ありがとうございました😊
5/31を持って一旦お弁当メニューは終了させて頂きます。
ももはな弁当
りょうらん弁当
ですが、テイクアウトメニューは暫くは継続しようと女将と相談した結果。
さば寿司
煮穴子丼
出汁巻玉子
フィレオフィッシュバーガー
は販売を継続いたします！
お値段も据え置きですが、フィレオフィッシュバーガーについては申し訳ありませんが1個800円に価格変更させて頂きます🙇♂️🙏
そしてただ今フィレオフィッシュバーガー専用の箱も業者の方と打ち合わせ中です😁
お魚も甘鯛からハモに変更致します。
詳細はまた後日インスタで紹介していきますね〜
よろしくお願いします。
百花繚蘭のお持ち帰りメニュー
鯖の棒寿司(1本) 2000円
煮穴子丼 1500円
京風だし巻き玉子(1本) 800円
鱧のフィレオフィッシュバーガー 1個 800円
価格は全て税込価格でございます。
(カード不可)
御注文は前日迄のお電話での予約制で
当店での受け渡し販売となっております。
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にほんりょうり 百花繚蘭
名古屋市 千種区 猫洞通 2-17
山旺マンション第二猫洞101
052-753-5371
鮑の仕込み
お疲れ様です。
百花繚蘭の店主です！
今月の夜席に使ってる鮑
強肴でお出ししている
「鮑のバター焼き。肝ソース掛け」
の肝ソースの仕込み。
外した殻は器にして使ってます！
中々お店の予約は入ってきませんが😅
本日もお越しいただいたお客様には大変喜んでいただけました😁✌️
気持ちを前に頑張っていきましょう〜
ではまた明日😊
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にほんりょうり 百花繚蘭
名古屋市 千種区 猫洞通 2-17
山旺マンション第二猫洞101
052-753-5371
定休日 月曜日&第1火曜日
店主 渡邊 宏樹
今後のフィッシュバーガーについて。
お疲れ様です。
百花繚蘭の店主です😊
甘鯛のフィレオフィッシュバーガーですが
あまりにも評判が良いので販売を今後も継続しようと思っています。
その際は「甘鯛」では無くなるのと「価格」の見直しです。
それについて更にはパッケージをちゃんとした奴を制作しようと思っています😅
ただ今打ち合わせ中ですので今後の展開に乞うご期待！？
ではまた明日😊
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にほんりょうり 百花繚蘭
名古屋市 千種区 猫洞通 2-17
山旺マンション第二猫洞101
052-753-5371
定休日 月曜日&第1火曜日
店主 渡邊 宏樹
まだまだテイクアウト販売中！
お弁当は今週までですよーー
画像は「ももはな弁当」1500円！！
よろしくお願いします〜😁
ではまた明日😊
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にほんりょうり 百花繚蘭
名古屋市 千種区 猫洞通 2-17
山旺マンション第二猫洞101
052-753-5371
定休日 月曜日&第1火曜日
店主 渡邊 宏樹
テイクアウトまだまだやってますよ〜
お疲れ様です。
百花繚蘭の店主です😊
５月中はテイクアウトメインで営業していますよ！
今週の焼き魚は「鱒」です！
お弁当にぴったりの「柚庵焼き」でお出ししています！
お酒とお醤油、味醂で作った漬け地に漬け込んでから焼き上げます！
空豆は塩茹で！
先週からですが「鮎の甘露煮」も入ってますよ😁
テイクアウトも前日までの予約制ですのでお早めにお電話くださいね〜😚
ではまた明日😊
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名古屋市 千種区 猫洞通 2-17
山旺マンション第二猫洞101
052-753-5371
定休日 月曜日&第1火曜日
店主 渡邊 宏樹
オードブルもテイクアウトできますよ！
お疲れ様です！
百花繚蘭の店主です。
先日お客様から頂いたご注文！！
ご予算指定して頂けたら承りますので気軽にお電話下さい😊
因みに写真は6000円です！
ではまた明日😊
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名古屋市 千種区 猫洞通 2-17
山旺マンション第二猫洞101
052-753-5371
定休日 月曜日&第1火曜日
店主 渡邊 宏樹
お弁当の仕込み〜
お疲れ様です。
百花繚蘭の店主です！
今日はテイクアウトお弁当の仕込みを紹介します。
「グリーンアスパラ」
92°の蒸気で蒸し上げた後冷気ですぐ冷まします。
アスパラの剥いた皮で煮出したお出汁で減圧浸透してお浸しにしていきます。
南瓜はアールグレイの茶葉で煮ます
薩摩芋はオレンジジュースで炊いた「オレンジ煮」
帆立は白板昆布で昆布締めにしてからホタテフライにしていますよ！
お弁当に全部入ってますので今週末も是非ご利用下さい😁
ではまた明日😊
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にほんりょうり 百花繚蘭
名古屋市 千種区 猫洞通 2-17
山旺マンション第二猫洞101
052-753-5371
定休日 月曜日&第1火曜日
店主 渡邊 宏樹
仕込みの日々に感謝！
お疲れ様です。
百花繚蘭の店主です。
コロナの影響はまだまだ収まりそうも無く、、、百花繚蘭も自粛営業を続けています。
営業再開は5/13(水)からでありますが夜の営業は引き続き18:00〜20:00(アルコールは19:00LO)でございます。
ただ、テイクアウト販売は５月中は販売致しますので。是非ご利用下さいませ。
そして土日の営業に関しましては５月中はテイクアウトのみの営業とさせていただきます。
よろしくお願いします。
綺麗な色出しができましたよ〜グリーンアスパラ😊
ではまた明日！
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にほんりょうり 百花繚蘭
名古屋市 千種区 猫洞通 2-17
山旺マンション第二猫洞101
052-753-5371
定休日 月曜日&第1火曜日
店主 渡邊 宏樹