美濃焼祭り 2023

お疲れ様です。

百花繚蘭の店主です😊

本日は早朝から岐阜県土岐市の織部ヒルズにて行われています「美濃焼祭り」にお邪魔しました!

そして1年ぶりにお会いしました京都の「しの平窯」篠原さん!

私の無茶振りで作っていただいた黄瀬戸の器GW明けにお店に届くそうで楽しみですが、かなり苦労されたみたいで申し訳なかったです🙇‍♂️🙏

今年は店頭にあった鼈甲焼きの小鉢に一目惚れで全部買い占めました😅✌️

そしてツーショット記念撮影!!

私も女将も篠原さんの優しい器が大好きでこれからもまた作って頂けるそうでとっても楽しみです!!

今年はめちゃくちゃ人が溢れててビックリ😱

5時間たっぷり堪能致しました。

また来年もお邪魔します〜

#百花繚蘭ブログ

「百花繚蘭の営業終了後」

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にほんりょうり 百花繚蘭

名古屋市 千種区 猫洞通 2-17

山旺マンション第二猫洞101

052-753-5371

定休日 月曜日&第1火曜日

店主 渡邊 宏樹

百花繚蘭からの大切なお知らせ

【百花繚蘭より重要なお知らせ】

大変ご無沙汰しております、百花繚蘭の店主です。

事後報告になってしまいますが、2023年3月15日で百花繚蘭はお陰様で10周年となりました。

これも長きに渡り通い続けていただいたご常連のお客様、百花繚蘭を使って頂いたお客様全てのお陰でございます。

そして10年目以降のさらなる躍進を目指すために現店舗を

閉店し移転する運びとなりました。

現店舗での営業は

2023年 7月2日(日)を持ちまして閉店とさせて頂きます。

移転先は覚王山です。

画像が新店舗の外観となります

只今物件建設中の為、新店舗開店日は未定でございますが8月中旬頃になりそうです。

お席はカウンターのみ8席の小さなお店の予定でございます。

実は中庭もつくのです!!

これがどんな感じになるかは私もワクワクしております!!

随時情報は当店Instagram、Facebookにてお知らせしていきますので是非フォローして下さい。

ゴールデンウィーク中5/1〜5/4迄お休み頂きます

5日〜7日のお席は終日満席となっております。

よろしくお願いします。

新天地で一層の努力を重ねて参りますので、

今後とも変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。

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店主 渡邊 宏樹

ブログ復旧!!

お疲れ様です。百花繚蘭の店主です😊

やっとブログが復旧しました!!

アプリからの投稿が全く出来なくなり、正直嫌になって(PCサイトからの投稿がメチャクチャめんどくさい)しばらく休んでいましたが、やっとアプリで投稿できます!!

めっちゃ楽〜😅

Instagramやfacebookには投稿していましたが女将特製の「鬼に金棒クッキー」めっちゃ評判いいですよ!!

いろいろな表情があるのでお楽しみに!!😁✌️

これからバシバシ!?投稿して行きますのでよろしくお願いします。

ではまた明日👋😊

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店主 渡邊 宏樹

謹賀新年

【謹賀新年】
明けましておめでとうございます!
百花繚蘭の店主です。
2023年もよろよろしくお願い致します。


お節も無事に全て引渡しさせて頂きました。
毎年反省ばかりでお客様に喜んで頂けているか心配ですが、心を込めて女将と2人で一生懸命作りました。
また今年もたくさんのご注文いただけるよう精進致します!

さて、今年の目標は沢山ございますが。
まだまだ夢を諦めない夢を叶える年にしていきたいと思っています。

営業は1月7日(土)より営業開始となります。

また、お店にも沢山ご来店頂けるよう頑張りますのでどうか2023年もよろしくお願いいたします。

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店主 渡邊 宏樹

ついに来ました!新兵器!!

お疲れ様です。
百花繚蘭の店主です😊

念願の新兵器本日届きました!!

乳化専用調理器
「クローザーファインミックス」

4ヶ月前偶然クラファンサイトを覗いたら見つけまして、しかも支援の最終日!これは勝手に運命だ!と思い勢いで支援させて頂きました。

最終支援だったので30%オフで入札でしたが、それなりのお値段します😅(PS5買えるくらいw)

年内はおせちの事で頭がいっぱいなので、年明けたくさん遊びたいと思います!!

【年末年始営業のお知らせ】
年内は
12/25(日)迄で営業終了
年始は
1/7(土)より営業開始致します。

よろしくお願いします。

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店主 渡邊 宏樹

おせち用の鰯

お疲れ様です。
百花繚蘭の店主です😊

先日言ってました、お正月用の鰯
昆布巻きに使うやつです😅

100匹😱😱😱😰😰😰

先週の定休日の月曜に1人で全部3枚に卸しました😭

卸したイワシは昆布水に浸して綺麗にふきあげます。

1人でのんびりと4時間かけて卸しましたよ〜

まぁ、当たり前なんですけどね(笑)
従業員は僕1人なので😅

骨も綺麗掃除して身も骨もどちらも真空パックして冷凍保存!

再来週には昆布巻きにして仕上げます。

干瓢で巻くのもまためんどくさいのよね〜😭😱😭😱

なんて言いますが。
1人で黙々と仕込むの嫌いじゃないんですよね(笑)

明日の定休日は金柑を買いに行きます!!

ではまた明日👋😊

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店主 渡邊 宏樹

クラウドファンディング

お疲れ様です。
百花繚蘭の店主です😊

ここ最近クラウドファンディングに少しハマっていまして。

8月頃から何件か支援させて頂きました😅

そのうちに一件で返礼品がこのまな板!!

メッチャカッコいい〜😁👍

以前お話しした、YouTubeでいろんな料理人の方の見ている中のお一人の方の動画で募集していたのを見て支援いたしました。

このクラウドファンディングはフランス料理の世界大会に日本チームを応援すると言う企画です。

もちろん自分は接点は全くありませんが、興味を持ったのと返礼品がお値段の価値あるものと判断して投資いたしました。

実はまだ一件先行投資しているクラファンがありますが、そちらももう直ぐ届く予定ですのでまた来たら言いますね😁✌️

次のは、応援というよりも本当の意味での先行投資です。

なので金額が結構するやつです。
ちなみに今回のこのまな板16500円です😅

まな板としてはかなり高価なものですが、料理会を応援すると言う意味でも支援さえて頂きました♪

ではまた明日👋😊

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店主 渡邊 宏樹

YouTube

お疲れ様です!
百花繚蘭の店主です😊

今日はタイトルで勘違いされるかもしれないので言いますが、自分が見るの専門です(笑)

ここ最近はなんでもYouTubeで研究しています😅

本当にいい時代?になってきていますよね〜

TVを見ない理由よく分かります。
見たい番組ありませんからね。
スポーツ中継位じゃないでしょうか?
それも今まさに旬の話
ワールドカップ!
これも実際僕はアプリの「Abema」(アベマTV)で視聴してました。

もう本当にスマホがあれば大体なんでも出来てしまう時代。

私は大いに活用していきたいと思いますよ。

このブログも然りですが、自社の宣伝も今やスマホのSNSから無料でお客様に自発的や多発的に宣伝して頂けるそんな時代です。

更には料理屋さんも今YouTubeで発信している方メチャクチャ多いです!

料理屋さんに食べに行くレストランリポーター的なYouTubeをやっている方も多く。

ミシュラン星付きレストランのフルコースも見れてしまう。
そんな時代で本当に頭の悪い私には助かります😓

まぁ、アイデアをパクってるわけですよ(笑)

パクると一言で言っても簡単ではないですけどね😅
自分を肯定するつもりはありませんが、料理のアイデアのヒントとして勉強させて頂いてます♪

動画見たから全く同じものなんてハッキリ言って作れませんからね😰
そんなこと出来る天才になりたい(笑)

そんなこんなで今日は書くネタがなかったのでwこんな感じです。

あ!日曜日にブログ更新するの忘れてました🙇‍♂️🙏

月曜日はお休みなので、ブログもお休みします。

ただ今月は定休日もおせちの仕込み毎週やってますので、ネタ集めに没頭しています〜

明日はイワシの紹介かな?😅

ではまた明日👋😊

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煮穴子

お疲れ様です。
百花繚蘭の店主です😊

ずっとポエムのようなブログではつまらないと思いますので(笑)

先日仕込んだ、おせち用の煮穴子

長崎県さんの肉厚なやつです!

穴子の頭をカリッカリに焼いてそこから煮出した穴子出汁でゆっくり炊いています♪

煮上がりはこんな感じで〜

画像がある方がやっぱり華やかですよね(笑)

今日はこんな感じで!

ではまた明日👋😁

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気持ち切り替えて!

お疲れ様です。
百花繚蘭の店主です

前回長々と長文をと言うか思いをぶっちゃけて書きました(笑)

ブログに対する思いやお店の過去から今の状況など

今日も少しフリートークコーナーで

ずいぶん過去に、ブログ毎日書きます!って言ってたと思うんです。

もちろん今も思っていますが、全く続いてません!
もうこれ自慢していい事だと開き直ってるくらいです

ある意味才能じゃね?w

まぁ、元々文章を書く事なんて大の苦手!
読書感想文なんて「〜でした」マンですからね(笑)

今も変わらんか!www

今迄の人生で「日記」なんてつけた事ないし勉強なんてもっての他!!

高校受験なんてのも推薦でゴリ押して入れてくれたし、某調理師専門学校も金さえ払えば無条件で入学ですからね

勉強も努力も本当にしてこなかった。

今もそうなのかなって思う。

ブログを毎日なんてハッキリ言って書かなくったって人生において影響なんてこれっぽっちもないと思ってます。

あるとするなら自己満か自分を鼓舞する為だけです。

僕はその後者でまたちゃんとやろうと思い筆を走らせているわけです。

芸人や作家でもなければ、ましてや毎日超満員の繁盛店料理屋店主でもありません!

名古屋の端っこの静かなところでのんびり趣味感覚で営業してるようなお店の店主に毎日波瀾万丈の様な出来事も起こりまでん(笑)

でも。それでもたまーに来てくれたお客様が

「ブログ見たよ」

と言ってくれることもあります。
本人が一番驚きますがw

毎日面白い事なんて起きませんがそれでも書くと決めたら書く!

そんな小さくても応援してくれる方がいると思って、頑張って観たいと思います。

そう決めた途端にブログのアプリの不具合があるみたいで、しばらくPC版からの投稿なので画像のアップロード等が上手くいかない可能性が高いので、少し文章だけの内容が続いちゃうかもです‍♂️‍♂️‍♂️

今日は実はおせち用の煮穴子仕込んだんですよね〜
画像もちゃんと撮ってありますので明日以降ちょろっとお届けできるかなぁ〜

そんなこんなで
今日はこの辺でお疲れ様でした!

ではまた明日

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