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百花繚蘭 について

名古屋 本山 猫ヶ洞で小さな日本料理店「百花繚蘭」を夫婦で営んでいます。ー

今後のフィッシュバーガーについて。

お疲れ様です。

百花繚蘭の店主です😊

甘鯛のフィレオフィッシュバーガーですが

あまりにも評判が良いので販売を今後も継続しようと思っています。

その際は「甘鯛」では無くなるのと「価格」の見直しです。

それについて更にはパッケージをちゃんとした奴を制作しようと思っています😅

ただ今打ち合わせ中ですので今後の展開に乞うご期待!?

ではまた明日😊

#百花繚蘭ブログ

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にほんりょうり 百花繚蘭

名古屋市 千種区 猫洞通 2-17

山旺マンション第二猫洞101

052-753-5371

定休日 月曜日&第1火曜日

店主 渡邊 宏樹

まだまだテイクアウト販売中!

お弁当は今週までですよーー

画像は「ももはな弁当」1500円!!

よろしくお願いします〜😁

ではまた明日😊

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にほんりょうり 百花繚蘭

名古屋市 千種区 猫洞通 2-17

山旺マンション第二猫洞101

052-753-5371

定休日 月曜日&第1火曜日

店主 渡邊 宏樹

テイクアウトまだまだやってますよ〜

お疲れ様です。

百花繚蘭の店主です😊

5月中はテイクアウトメインで営業していますよ!

今週の焼き魚は「鱒」です!

お弁当にぴったりの「柚庵焼き」でお出ししています!

お酒とお醤油、味醂で作った漬け地に漬け込んでから焼き上げます!

空豆は塩茹で!

先週からですが「鮎の甘露煮」も入ってますよ😁

テイクアウトも前日までの予約制ですのでお早めにお電話くださいね〜😚

ではまた明日😊

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にほんりょうり 百花繚蘭

名古屋市 千種区 猫洞通 2-17

山旺マンション第二猫洞101

052-753-5371

定休日 月曜日&第1火曜日

店主 渡邊 宏樹

オードブルもテイクアウトできますよ!

お疲れ様です!

百花繚蘭の店主です。

先日お客様から頂いたご注文!!

ご予算指定して頂けたら承りますので気軽にお電話下さい😊

因みに写真は6000円です!

ではまた明日😊

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名古屋市 千種区 猫洞通 2-17

山旺マンション第二猫洞101

052-753-5371

定休日 月曜日&第1火曜日

店主 渡邊 宏樹

お弁当の仕込み〜

お疲れ様です。

百花繚蘭の店主です!

今日はテイクアウトお弁当の仕込みを紹介します。

「グリーンアスパラ」

92°の蒸気で蒸し上げた後冷気ですぐ冷まします。

アスパラの剥いた皮で煮出したお出汁で減圧浸透してお浸しにしていきます。

南瓜はアールグレイの茶葉で煮ます

薩摩芋はオレンジジュースで炊いた「オレンジ煮」

帆立は白板昆布で昆布締めにしてからホタテフライにしていますよ!

お弁当に全部入ってますので今週末も是非ご利用下さい😁

ではまた明日😊

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にほんりょうり 百花繚蘭

名古屋市 千種区 猫洞通 2-17

山旺マンション第二猫洞101

052-753-5371

定休日 月曜日&第1火曜日

店主 渡邊 宏樹

仕込みの日々に感謝!

お疲れ様です。

百花繚蘭の店主です。

コロナの影響はまだまだ収まりそうも無く、、、百花繚蘭も自粛営業を続けています。

営業再開は5/13(水)からでありますが夜の営業は引き続き18:00〜20:00(アルコールは19:00LO)でございます。

ただ、テイクアウト販売は5月中は販売致しますので。是非ご利用下さいませ。

そして土日の営業に関しましては5月中はテイクアウトのみの営業とさせていただきます。

よろしくお願いします。

綺麗な色出しができましたよ〜グリーンアスパラ😊

ではまた明日!

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にほんりょうり 百花繚蘭

名古屋市 千種区 猫洞通 2-17

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定休日 月曜日&第1火曜日

店主 渡邊 宏樹

続テイクアウト

いつもありがとうございます!

皆様に感謝です😊

引き続きテイクアウト予約承っておりますのでよろしくお願い致します!

百花繚蘭のお持ち帰りメニュー

お弁当

「ももはな」  1500円

「りょうらん」  3500円

(おばんざい盛り合わせやお弁当のご予算はお電話でお問合せ下さい)

鯖の棒寿司(1本) 2000円

煮穴子丼  1500円

京風だし巻き玉子(1本) 800円

甘鯛のフィレオフィッシュバーガー 1個 500円

価格は全て税込価格でございます。

(カード不可)

御注文は前日迄のお電話での予約制で

当店での受け渡し販売となっております。

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テイクアウトの仕込み

お弁当の仕込みお節並みに大変です😅

ハンガリー産のカモロース

甘辛くじっくり低温で火を入れていきます。

千両ナスは揚げ浸しに!

素揚げした茄子を氷水に落として油抜き。

そこからお出汁に浸していきます。

これからブログに色々と仕込みをちょこちょこと小出ししていくので(笑)

お楽しみに〜😆

ではまた明日😊

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定休日 月曜日&第1火曜日

店主 渡邊 宏樹

テイクアウト好評販売中!

百花繚蘭特製!

「甘鯛のフィレオフィッシュバーガー」

結構人気商品ですよ😁

百花繚蘭のお持ち帰りメニュー

おばんざい盛り合わせ

「ももはな」  1500円

「りょうらん」  3500円

(おばんざい盛り合わせやお弁当のご予算はお電話でお問合せ下さい)

鯖の棒寿司(1本) 2000円

煮穴子丼  1500円

京風だし巻き玉子(1本) 800円

価格は全て税込価格でございます。

(カード不可)

御注文は前日迄のお電話での予約制で

当店での受け渡し販売となっております。

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にほんりょうり 百花繚蘭

名古屋市 千種区 猫洞通 2-17

山旺マンション第二猫洞101

052-753-5371

テイクアウト。お持ち帰りやお弁当などについて。

さて、お問い合わせも多い今日この頃。

百花繚蘭も本格的に動き出します。

(遅すぎるけど😅)

いよいよお店の状況もやばくなってきて。

生き残るためには色々と足掻かなくてはならない状況です。

箱屋さんとは明日打ち合わせして。

それからの注文依頼となります。

簡単なもので早ければ週末から。

メニューもある程度決まっていますので。

FacebookやInstagramにて発表していきます。

ではまた明日😊

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名古屋市 千種区 猫洞通 2-17

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店主 渡邊 宏樹