お疲れ様です。百花繚蘭の店主です😊
今日は食材を色々とご紹介！
そろそろ松茸もシーズン終盤です。
秋から冬へと気候や食材も移り変わって行きますね😌
今月は残念ながらランチではお出ししていません🙇♂️
悪しからず🙏
夜席のおまかせで「ステーキ」にしていますよ〜
素敵です😁w
(前回紹介した鉄鍋で！)
薩摩芋は「シルクスイート」この品種が一番好きです！
甘くて自然の味だけでも充分甘く美味しい！！
フルーツトマトもシーズン終盤ですね。
南瓜はアイスクリームにしています😁
白身は「ムツ」の昆布締め。
小ぶりのムツを白板昆布で締めています。
青菜は「壬生菜」お椀もののあしらいです。
奥の方に見えるのは小さ目の「海老芋」
こちらは鱈の白子と一緒に煮物で！
車海老は生の物をさっと表面を炙っています！
奥の「桃カブ」は浅漬けにして先程のムツ昆布締めを巻いていますよ〜😆👍
どちらも今月の向附けでお出ししています。
変化球的な内容ではありませんが、今月も楽しくなるような献立に仕立てていますのでよろしくお願いします。
ではまた明日😊👋
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にほんりょうり 百花繚蘭
名古屋市 千種区 猫洞通 2-17
山旺マンション第二猫洞101
052-753-5371
定休日 月曜日&第1火曜日
店主 渡邊 宏樹
