かつての職場の先輩に言われたことがあります。
「飲食店のHPやブログが更新されてないとこは終わってる感がるよね」
明けましておめでとう御座います！
今更ですよ！
ナベです。
2017年もなんとか生き残り、2018年を新たに迎えまして、今年で百花繚蘭も5年を迎えようとしています！！
早いですね、あっという間！
2018おせちも35セット完売し、ご好評頂きました。
また今年も踏ん張り、我慢の年になると思いますが、守りではなく攻めの年にしたいと思います。
今年の目標は「再始動」
よろしくお願いします。
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にほんりょうり 百花繚蘭
名古屋市 千種区 猫洞通 2-17
山旺マンション第二猫洞101
052-753-5371
定休日 月曜日&第1火曜日
店主 渡邊 宏樹
今年もやって来ました！
この時期になると、この時期にしか仕入れられないお節の仕込みが始まります。
先ずは毎年恒例縁起物の「栗金団」「栗渋皮煮」です。
毎年栗は、女将さんにお任せしています。
パティシエならではの仕上がりにご期待ください！！
御注文も承っておりますので、ご興味のある方は是非当店までお電話にてご連絡下さい。
6.5寸3段重
32400円(税込)
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にほんりょうり 百花繚蘭
名古屋市 千種区 猫洞通 2-17
山旺マンション第二猫洞101
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定休日 月曜日&第1火曜日
店主 渡邊 宏樹
9／2(土曜日)お店を閉めて、地元の同窓会へ出席してました。
みんな変わってない（笑）
変わってたのは髪の毛の薄さだけか！？（笑）
3次会まで飲み歩きました、、、
田舎出身ですと、結束力高いなと思いましたね、、、
幼稚園から中学校までみんな一緒の学校でしたから（笑）
それでわ(^-^)/
百花繚蘭ブログ
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にほんりょうり 百花繚蘭
名古屋市 千種区 猫洞通 2-17
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定休日 月曜日&第1火曜日
店主 渡邊
毎年恒例の日本料理アカデミーの料理フォーラムに今年も参加させて頂きました。
毎年テーマに沿ってレクチャーされるのですが、今年は
「日本料理の分解と再構築」
ざっと画像だけ、、、
見た目だけは普通っぽいものが多かったんですが、あの手この手と面白いものが多くて、9月のうちの店の献立にそのままではないですが、活用させていただくものもありますσ(^_^;)
毎年為になる講義で楽しみにしてるんですよね。
本日はここまで！！
明日からのブログネタに困るので（笑）
また明後日にでも土産話を、、、σ(^_^;)
明日は臨時休業です。
僕の小学校の同窓会がありまして、、、σ(^_^;)
お店閉めて言って来ます〜
先日に一年ぶりにお越しになられてお客様から暖かい！？突っ込みを頂きました、、、
「フェイスブックもブログもちゃんと更新してや〜〜」
はいσ(^_^;)
本当にちゃんとします、、、
お店も少し暇になってるので、少しでもSNSを活用して、いろんな方にお店に少しでも興味を持ってもらえるように、努力します。
ではまた明日(^-^)/
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にほんりょうり 百花繚蘭
名古屋市 千種区 猫洞通 2-17
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定休日 月曜日&第1火曜日
店主 渡邊 宏樹
日本酒です！！
うちでもお酒の会でお世話になった、山形の
「楯の川」さんと漫画家の大御所「松本零士先生」との特別限定酒らしいです。
本日お客様から突然のお土産でしたのでまた明日にでも詳しく！！
何が癖かって、、、
「写真取らないこと」
癖なの？癖にならないんですよねσ(^_^;)
1人で仕込みとかやってると、仕入れた食材とか、仕込み中に写真撮るとかやっぱりやらない（笑）
2週間くらい前に撮ったやつ（笑）
夏はやっぱり鱧！！
骨切りした鱧を、湯引きにした
「落とし」
今月のお造りでお出ししています。
温かい状態でお出しして、たれを二種類。
梅醤油と土佐醤油
温かい鱧は好評です！！
ではまた明日(^-^)/
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にほんりょうり 百花繚蘭
名古屋市 千種区 猫洞通 2-17
山旺マンション第二猫洞101
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定休日 月曜日&第1火曜日
店主 渡邊 宏樹
特別に作りました。
特別ですσ(^_^;)
尊敬するシェフの特別注文でしたσ(^_^;)
ではまた明日(^-^)/
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にほんりょうり 百花繚蘭
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定休日 月曜日&第1火曜日
店主 渡邊 宏樹
ご常連のお客様から頂きました。
ミニトマトとバジル！！
いつも色々なお野菜をいただいてましてσ(^_^;)
有難いことです！！
大切に新しいメニューの試作に使わさせて頂きます！
お客様からのヒントで、バジルはシャーベットにすると美味しいみたいです。
よし！頂きだな(^-^)/
でわまた(^-^)/
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にほんりょうり 百花繚蘭
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定休日 月曜日&第1火曜日
店主 渡邊 宏樹
こんばんわ。百花繚蘭です！
本当に急に暑くなり、いよいよ夏本番って感じになって来ましたね。
さてさて、今日は器のお話。
菖蒲の季節に使っていました、尾形乾山の写しでは有りますが、とっても素敵な器！
うちが所有している器の中でも一個単価が一番高い器σ(^_^;)
5月、6月に使っていましたが。
7月に入り、お役御免ということで、、、
ちゃんと来年に向けて冬眠させますσ(^_^;)
１つずつ、丁寧に包装して、ダンボール箱に収納。
百花繚蘭の2Fの押入にて眠って頂きます、、、
また来年活躍できるように、活躍させられるように頑張らなきゃσ(^_^;)
でわまた明日(^-^)/
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にほんりょうり 百花繚蘭
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定休日 月曜日&第1火曜日
店主 渡邊 宏樹
蒸し暑い日が続く今日この頃、、、
我が名古屋は、本日最高気温34度！！？？
いかれてます（笑）
梅雨の猛威もあってか、九州地方では局地的豪雨により甚大な被害が出ているとか、、、
さて、そんなこんなで私、百花繚蘭では。
第三回となりました「今更聞けない大人のマナー講座」を開催させて頂きました。
第一回、第二回については、過去の記事を探してください(＞人＜;)
今回も講師は「関村 敦子」先生です！
懇切丁寧に、更にはお箸の歴史なども色々と貴重なお話もして頂けます。
今回の雰囲気を少々写真にて、、、
ここでしか聞けないようなことを皆さん躊躇なく質問して、僕もたまに勉強になることもしばしばσ(^_^;)
むしろ、こういう場だからこそ聞けることがたくさんあります！
関村先生とツーショット〜
ご常連様とスリーショット〜
今回も終始和やかで雰囲気の良い回になりました！
皆様ありがとうございました。
今後もこの会は不定期的では有りますが、第四回、第五回と開催予定ですので、おってその際はご連絡したいと思ってます。
でわまた明日(^-^)/
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にほんりょうり 百花繚蘭
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定休日 月曜日&第1火曜日
店主 渡邊 宏樹