続・玉蜀黍


結局悩んだまま仕込み(笑)

まぁ〜やる事はある程度決まっているので😅

玉蜀黍(とうもろこし)の出汁を引く

剥いたとうもろこしはプロセッサーにかけます。

剥いた芯は一度オーブンで焼き上げてから

お水(浄水)とお酒、出汁昆布と塩で煮出してから出汁を取ります。

実はこんな感じでザックリプロセッサー。

その後はパコジェットビーカーに!

この後に削ったとうもろこしで出汁で伸ばしたりして活用していきます。

ハイ😁こんな感じで😅

ではまた明日😊

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店主 渡邊 宏樹