仕込みのお話し


またとうもろこしの仕込みが続いてるので、タイトルをちょっとだけ変えてみる(笑)

このブログのタイトルも実はちょっと色々とあるみたいで(SEO対策)まぁ、お店にまつわることや関わるワードを描いた方がいいとアドバイスを頂いたりしてますが。

僕自身が何も考えてないのでダメですね😅😅😅

さて、前置きはこれくらいにして。

7月は自分の誕生日もあって毎年気持ちを切り替えようと思って、行動に移さない!

そんなこんなで先日44歳になってしまった。

って!仕込みのお話しましょう!!

とうもろこしの続き

焼いた芯をオーブンでこんがり焼いた後に煮出した物がこんな感じで仕上がります。

上手く透き通ったお出汁が引けましたね〜

女将さんがコーンスープの匂いがするってw

まぁ、そうなりますよね😅

隣の写ってるのが昨日プロセッサーで回したとうもろこしの身🌽

をパコジェットビーカーにてカチカチに凍らせたもの。

これを更に削ってペースト状にしてお出汁と混ぜて使います。

アイスにしよっかスープにしよっか、、、

ソースにしよっかなぁ〜

お楽しみに😁

ではまた明日😊

#百花繚蘭ブログ

#百花繚蘭#日本料理#和食#割烹#会席#日本酒#名古屋#千種区#本山#猫洞通#贅沢ランチ#隠れ家#ディナー

➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖

にほんりょうり 百花繚蘭

名古屋市 千種区 猫洞通 2-17

山旺マンション第二猫洞101

052-753-5371

定休日 月曜日&1火曜日

店主 渡邊 宏樹