お疲れ様です、百花繚蘭の店主です♪
本日のまかないは、女将が作る手早く作れてしっかり満足感のある「目玉焼きのせソース焼きそば」にいたしました。
仕込みの合間にサッと作れる焼きそばですが、やはり火加減で味わいが大きく変わります。
豚肉の脂がじゅっと広がる瞬間にキャベツを合わせ、少しだけ焦げ目をつけて甘味を引き出すのがポイント。そこに濃厚なソースが絡むと、一気に“まかないらしい”力強い一皿になります。
仕上げには、黄身がとろりと落ちる目玉焼きを。焼きそばに卵を乗せるだけなのに、どうしてこうも幸福度が跳ね上がるのでしょうね。
今日も一口食べた瞬間に、思わず「うまっ」と声が漏れてしまいました。
おかげさまで12月のランチのお席埋まりつつあります。
ご予約ご検討の方はお早めに！
ではまた明日╰(*´︶`*)╯♡
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「百花繚蘭の営業終了後」
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〠464-0064
名古屋市千種区山門町1丁目12-6
山門九六六 B1-A
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定休日 月曜日&不定休
店主 渡邊 宏樹
女将 渡邊 美香