お疲れ様です。
百花繚蘭の店主です😊
【抽象的】(長文➕真面目な話)
2026年2月のお料理から献立表を書くことにしました。
因みに献立表の内容表現は僕が2割でチャットGPTが8割です😓
めちゃくちゃ相談して決めました（笑）
ずっとやりたかった事でやっと具現化できた感じがします。
しかも表現は全部抽象的にしています。
全て月ごとにテーマを決めてそれに沿った物語をを全品に含ませています。
まだ２日間ですが自然に営業できましたお客様も暖かく迎え入れてくれました😅
はっきり言って厨二病です（笑）
でもずっとやりたかった。
僕の尊敬するシェフが抽象的な
料理表現をしていてもちろんずっと三つ星を維持し続ける偉大なシェフですが、そんな方に近づきたいと日々思ってるだけでした、、、
この２年。移転してからずっと病気して脳梗塞もやって腎臓も悪くなっちゃって、、、
正直言って気持ちが鬱かけた事もあって色々とあって。
でもお客様がずっと応援してくれてずっと美味しいお料理作ってねって言ってくれると本当にすごく励みになっていました。
「死ぬ気でやる」
結構この言葉使いがちですけど本当に死ぬ気でやってる人いるうだろうか？
ふと考えたことがありますが、散歩始めたのも自己啓発からがスタートでして😅
いろんな自己啓発調べてもみんな同じこと言ってるその一つが
自分の死から考える
いわばゴールを考えて生きる。
人は必ず死にますその死に向かってちゃんと生きているのか？
これって本当に明日死ぬと思って行動することに繋がる意味で。
今年に入って知り合いの先輩が何名かこの世を去ってしまったのも一つのキッカケです。
自分も明日死ぬかもしれない。
ならやりたいことどんどんやろう！
ずっと和食、日本料理を辞めたいと言いながらも結局は肩にハマった事しかやれなかった。
先附から始まり椀刺し煮揚げ焼きと一通り出していく。
これをずっと辞めたかった。
(前菜とか刺身とか焼き物って表現をやめたいってことです)
今回この献立表を作ることによってちゃんと料理で表現したいことが出来てる気がした。
こんな自分で自分の首絞めた挙句ハードル上げまくることなんかやりたくないけど（笑）
でもすごく楽しいです。
この献立表見てちょっと想像しながらワクワクしてもらえたらいいなと思ってます。
厨二病店主でした😅🙇♂️
「百花繚蘭の営業終了後」
百花繚蘭#百花繚乱#日本料理#和食割烹会席日本酒創作 料理イノベーティブ和食名古屋千種区覚王山日泰寺山門町贅沢ランチご褒美ランチ記念日ディナーレストラン覚王山グルメ和食グルメ
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
〠464-0064
名古屋市千種区山門町1丁目12-6
山門九六六 B1-A
052-753-5371
定休日 月曜日&不定休
店主 渡邊 宏樹
女将 渡邊 美香