回し切る


お疲れ様です。百花繚蘭の店主です♪

3/22 営業日誌。

昼は2回転、
夜も満席。

しっかり回し切った一日でした。

こういう日は、
目の前の一皿に集中するだけ。

余計なことは考えません。

精度を落とさないこと。

忙しい時ほど、
そこがすべてになります。

ももはな食堂という形での営業も、
少しずつですが手応えを感じています。

この積み重ねを、
次に繋げていきます。

ではまた明日╰(*´︶`*)╯♡

「百花繚蘭の営業終了後」

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〠464-0064

名古屋市千種区山門町1丁目12-6

山門九六六 B1-A

052-753-5371

定休日 月曜日&不定休

店主   渡邊 宏樹

女将 渡邊 美香

百花繚蘭 について

名古屋 覚王山で小さな日本料理店 「百花繚蘭」 を夫婦で営んでいます。 僕なりのイノベーティブな料理を月替りのお任せ懐石にてお出ししています。