お疲れ様です。
百花繚蘭の店主です♪

今日のまかないは極太ラーメン。

もやし、ニラ、玉ねぎ、にんじん、豚肉をたっぷり入れて、野菜の甘みも楽しめる一杯になりました。

極太麺は食べ応えがあるので、午後の仕込み前にはちょうどいいですね。

毎日暑い日が続きますが、温かいものを食べると不思議と体がしゃんとします。

シンプルですが、こういう一杯が一番落ち着きます。

ではまた明日。

お疲れ様です。
百花繚蘭の店主です♪

今日のまかないは豚焼肉丼。

千切りキャベツをたっぷり敷いて、その上に豚肉とキャベツを甘辛いタレで炒めて豪快にのせました。

シャキシャキのキャベツと香ばしい豚肉の相性は抜群。

見た目はボリューム満点ですが、野菜がたくさん入っているので最後まで飽きずに食べられます。

忙しい日のまかないは、こういうシンプルで力のつく料理が一番ですね。

ではまた明日。

お疲れ様です。
百花繚蘭の店主です♪

まかないは、海老天そばでした。

暑い日でも、不思議と出汁の香りを感じると食欲が湧いてきます。

揚げたての海老天をつゆに少し浸し、衣がほどよく柔らかくなった頃が一番好きな食べ方です。

忙しい営業の合間でも、温かい一杯を食べると気持ちが切り替わります。

派手な料理ではありませんが、一杯のそばにほっとする時間をもらいました。

今日も仕込みと営業、頑張ります。

ではまた明日😊

お疲れ様です。

百花繚蘭の店主です😊

そう！またちゃんと毎日投稿！！

6月ポリープの手術もあったり

店が激暇でちょっと落ち込んだりと

色々と負けないために自己啓発やってきたのに！

また負けそうになってどないすんねん！

7月からはまた毎日ブログ更新いたします。

最近はインスタ完全にお上期バトンタッチして私はほぼ触ってない😅

なのでこっちに集中しますよ！

主に賄いですが（笑）

ではまた明日😊

お疲れ様です。

百花繚蘭の店主です😊

そう！私の生誕祭です（笑）

51歳になりました

昭和50年生まれです。

ではまた明日😊

お疲れ様です。

百花繚蘭の店主です😊

今日のまかない

蛸と茄子のペペロンチーノ風

めっちゃ美味かった！

なんかパスタ上手くなってきたかもw

パスタ屋にも負けへんでーw

ではまた明日😊

【題名案】

お疲れ様です。百花繚蘭の店主です♪

今日のまかないは豚肉とピーマンのパスタでした。

特別な食材を使ったわけではありませんが、こういうシンプルな料理ほど難しいものです。

具材は豚肉とピーマンだけ。

味付けもシンプルですが、だからこそ火入れや塩加減がそのまま仕上がりに出てきます。

毎日料理をしていても、基本を丁寧に積み重ねることの大切さを改めて感じます。

営業では和食のコースを作っていますが、まかないではパスタや丼物などもよく登場します。

こうした何気ない一皿も、自分たちにとっては大切な食事の時間です。

忙しい日々の中でも、しっかり食べて午後からの仕込みと営業に備えたいと思います。

明日も一歩ずつ前へ。

ではまた明日。

お疲れ様です。

百花繚蘭の店主です

今日のまかないは

鰆のフライと鮎塩焼き

白飯！！

あゆは焼き加減の調整のため施策的な感じで焼きました。

鰆は冷凍のまかない用で謎の魚屋Xさんより購入を

なんだかんだでまかないはちゃんと毎日作ってます（笑）

インスタのストーリーにも載せてないのでこちらに

毎日更新

最近ここブログもちょっとサボり気味

少し感情が低迷してるのも原因かな、、、

やっぱり売り上げが下がってくるとちょっと萎えますね。

良い時もあれば悪い時もある

でも沈んでる場合じゃない。

もう一度毎日更新続けます！！

主にまかない日記ですが（笑）

ではまた明日

お疲れ様です。百花繚蘭の店主です♪

昨日のまかないは焼きそばライスでした。

豚肉と青梗菜を入れた焼きそばに白ご飯、そして目玉焼き。

栄養バランスを考えた食事も大切ですが、たまにはこういう王道の組み合わせも良いものです（笑）

ソースの香ばしい香りだけで食欲が湧いてきます。

半熟の目玉焼きを崩しながら食べると、黄身のコクが加わってさらに美味しくなります。

料理人として毎日いろいろな料理を作っていますが、こうしたシンプルな料理には昔から変わらない魅力がありますね。

ごちそうさまでした。

ではまた明日。

お疲れ様です。百花繚蘭の店主です♪

今日から六月。

気が付けば一年の折り返しも見えてきました。

五月は新緑から初夏へと移り変わる季節の中、多くのお客様にご来店いただき、本当にありがとうございました。

そして今日からは水無月の献立が始まります。

季節が移ろうこの時期ならではの食材や景色を、一皿一皿に込めながら今月も営業していきたいと思います。

六月といえば梅雨の季節。

雨の日が続くと少し気持ちも沈みがちになりますが、そんな日だからこそ外食の時間が特別なものになれば嬉しいですね。

百花繚蘭でも季節の空気感を感じていただけるよう、料理だけでなく器や演出も含めてお楽しみいただければと思います。

今月も一歩ずつ。

理想とするお店の姿に近づけるよう、夫婦二人で精進してまいります。

六月も百花繚蘭をよろしくお願いいたします。

ではまた明日。