【題名案】

お疲れ様です。百花繚蘭の店主です♪

今日のまかないは豚肉とピーマンのパスタでした。

特別な食材を使ったわけではありませんが、こういうシンプルな料理ほど難しいものです。

具材は豚肉とピーマンだけ。

味付けもシンプルですが、だからこそ火入れや塩加減がそのまま仕上がりに出てきます。

毎日料理をしていても、基本を丁寧に積み重ねることの大切さを改めて感じます。

営業では和食のコースを作っていますが、まかないではパスタや丼物などもよく登場します。

こうした何気ない一皿も、自分たちにとっては大切な食事の時間です。

忙しい日々の中でも、しっかり食べて午後からの仕込みと営業に備えたいと思います。

明日も一歩ずつ前へ。

ではまた明日。