日別アーカイブ: 2016年7月3日

新しい出汁の取り方

スチコンのスチームモードを使って鰹出汁を取ってみる。

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鍋に水と昆布を入れスチコンに入れ

スチームモード

蒸気100度

芯温60度

で設定。

一旦芯温が60度までいったら

蒸気60度

時間40分で設定。

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取り敢えずうまくいった感じσ(^_^;)

まだまだ研究の余地ありですが(T ^ T)