お疲れ様です。百花繚蘭の店主です😊

気づいたら8月に入ってました。
早いなぁ〜。今年もあと5ヶ月かぁ。

そんな8月ですが、お盆期間に大きなイベントをやります。
その名も「ももはな贅沢あわび食堂」🐚

8月11日(火)〜16日(日)の期間限定で、
鮑を丸ごと一個使った贅沢コースを、五千円(税込)でご用意します。

各回8席限定の完全予約制。
11:30〜、13:30〜、18:30〜の1日3回転で営業予定です。

正直、ここまで気合い入れたイベントは久しぶり。
仕込みの段階から「これは絶対喜んでもらえる」って
自分の中では手応えあったんです。

でも。

いざスタートが近づいてくると、
急に不安でいっぱいになってきまして(笑)

「本当にこれでいいんかな」
「お客さんどんな反応するんやろ」
「価格設定これで大丈夫かな」

考えれば考えるほど不安が増していくという、
料理人あるあるの沼にハマってます。

新コースって、いつもこうなんですよね。
自信満々で作ったはずなのに、
出す前になると急にビビり出す。

不安なのは、それだけ本気で向き合ってる証拠やと
自分に言い聞かせて、明日からも頑張ろうと思います。

「ももはな贅沢あわび食堂」、
お盆にお店に来てくださる皆さんに、
どんな反応してもらえるか楽しみに、
そして少し怖がりながら、準備進めていきます😊

ではまた明日😊