お疲れ様です。
百花繚蘭の店主です♪

本日より5月の営業がスタートしました。

季節は春から初夏へ。
空気も少しずつ軽やかになり、食材の表情もまた変わってきます。

百花繚蘭としても、
この“移ろい”をどう一皿に落とし込むか。
毎月のことながら、やはりここが一番面白く、そして難しいところです。

4月の余韻をほんのり残しつつ、
しっかりと次の章へ進む。

そんな流れを意識しながら、
5月のコースも組み立てています。

変わることと、変えないこと。
そのバランスを大切にしながら、
今月も一皿一皿と向き合っていきます。

5月もどうぞよろしくお願いいたします。

ではまた明日😊