お疲れ様です。百花繚蘭の店主です😊

今日のまかないは、鮭のアラとハラスを使った焼き鮭です。

実はこれ、朝食メニューの試作で使った鮭の残りなんですよなぁ〜。

アラとハラスって脂がのってて、めちゃくちゃ美味しいとこなんです。
皮までパリッと焼いたら、脂の甘みマジぱねぇ！！

試作で出た端材を無駄にせず、ちゃんと美味しく食べる。
これぞまかないって感じやなぁ〜って、自分でも納得の一皿でした。

厚揚げとこんにゃく、ちょっとしたおでん風に炊いてみました。
じっくり出汁を含んで、味が染み染み。
これがまた宝石箱や〜って言いたくなる仕上がり(笑)

混ぜご飯と合わせて、試作の副産物とは思えん贅沢な一食になりました(笑)

皆さんも、試作の残りものが逆に一番うまい、みたいな経験ありませんか?

朝食メニューの方も、もう少し形になったらまたお知らせしますね。

ではまた明日😊