お疲れ様です。百花繚蘭の店主です♪

今日はがっつり系その2。
焼きの入った肉に、しっかり絡めた濃いタレ。
そこに青菜と温玉。

もう構成が“勝ち”なんですよね（笑）

この焼き色。
しっかりメイラード出てて、香ばしさが画から伝わる。

タレはおそらく甘辛ベースに脂を抱かせてる感じ。
この“照りの厚み”はご飯を呼ぶやつです。

で、温玉。
ここで一気に世界が丸くなる。

濃い→まろやか→また濃い
この往復が止まらない設計。

青菜もちゃんと意味があって、
口をリセットしつつ次の一口に繋げてくれる。

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正直、こういう一皿って
料理としての完成度もそうなんですけど、

「食べ手をどこまでコントロールできるか」

そこがすごく出る。

完全にペース握ってますね。
白飯が消える速度が想像できます。

ではまた明日^_^