お疲れ様です。百花繚蘭の店主です😊

今日は新しい料理の試作です。

今回は飛騨牛のヒレ肉を使って、
ステーキを焼いてみました。

肉の火入れを確認しながら、
夏野菜を合わせて、
ソースとのバランスも見ていきます。

頭の中で考えているだけでは分からないことも、
実際に一皿にしてみると色々と見えてきます。

肉の切り方や盛り付け、
野菜の組み合わせ、
ソースをどのくらい添えるのか。

少し変えるだけでも、
料理全体の印象は大きく変わります。

試作して、食べて、また考える。

こういう繰り返しをしながら、
少しずつ一皿を作っていきます。

さて、ここからどう仕上げていこうかな😊

ではまた明日😊